Ватру́шка[1], ба́ник[2] — кругла, плеската, відкрита булочка з дріжджового тіста із заглибленням заповненим різноманітною начинкою: з домашнього сиру, картоплі, варення, мармеладу.

Ватрушка
Походження Східна Європа
Необхідні компоненти дріжджове тісто, домашній сир, яйце і цукор

За одною з версій, назва пиріжка споріднена зі словом «ватра» («вогнище», «багаття»). Згідно з іншою версією, «ватрушка» походить від ранішої форми *вотрушка і пов'язана з дієсловом «терти»[3][4].

Див. також

ред.

Примітки

ред.
  1. Ватрушка // Словник української мови : в 11 т. — Київ : Наукова думка, 1970—1980.
  2. Баник // Словарь української мови : в 4 т. / за ред. Бориса Грінченка. — К. : Кіевская старина, 1907—1909.
  3. Ватрушка // Этимологический словарь русского языка. — М.: Прогресс М. Р. Фасмер 1964—1973. Архів оригіналу за 28 листопада 2016. Процитовано 27 листопада 2016.
  4. Етимологічний словник української мови : в 7 т. / редкол.: О. С. Мельничук (гол. ред.) та ін. — К. : Наукова думка, 1985. — Т. 2 : Д — Копці / Ін-т мовознавства ім. О. О. Потебні АН УРСР ; укл.: Н. С. Родзевич та ін. — 572 с.

Джерела

ред.