Бруност (норв. brunost, «коричневий сир»; у Швеціїшвед. mesost) — особливий сорт сиру, який виготовляється в Скандинавських країнах, зокрема Норвегії. Має коричневий колір і солодкавий смак.

Бруност
Brunost.jpg
Країна походження НорвегіяНорвегія
Регіон фюльке Опплан
Основа коров'яче та козяче молоко, вершки, молочна сироватка
Пастеризованість так
Структура м'який
Витримка ні
Сертифікація ні

Ідея виготовлення сиру бруност належить Анне Хов.[1]

Див. такожРедагувати

ПриміткиРедагувати