Відмінності між версіями «Борщ»

2 байти додано ,  8 місяців тому
(→‎Борщ та щі: доповнення + джерело)
Мітка: редагування коду 2017
Мітка: редагування коду 2017
У 1788 році російський історик [[Болтін Іван Микитович|Іван Болтін]] писав:
 
{{виписка|Відомо багатьом, які й не бували в Росії, що у Росіян особлива та бажана перед усіма іншими стравами є&nbsp;— ''щі'', а у Малоросіян&nbsp;— ''борщ'', які, починаючи від самих знатних і до останнього селянина, майже щодня вживаються, з тією різницею, що у заможніх готуються вони краще, а у бідних гірше.<ref>[https://books.google.com.ua/books?id=9HPcv8VsXVUC&pg=PA410#v=onepage&q&f=false § CLXIV] // Примечания на историю древней и нынешней России Г. Леклерка, Том 2 / И. Н. Болтин.&nbsp;— [СПБ]: Печатано в типографии Горного училища, 1788.&nbsp;— С. 410.{{ref-ru-dor}}</ref>
{{oq|ru|Извѣстно многимЪ и не бывшимЪ вЪ Россіи, что у РускихЪ особливое и предпочитаемое предЪ всѣми прочими кушаньями есть щи, а у Малороссіянъ борщЪ, которые начиная отЪ самыхЪ знатныхЪ до послѣдняго крестьянина почти ежедневно упопотребляются сЪ тѣмъ различемЪ что у богатыхЪ дѣлаются онѣ получше, а у бѣдныхЪ похуже.}}}}