Відмінності між версіями «Комбу (страва)»

Жодних змін в розмірі ,  2 роки тому
м
 
== Історія ==
Найперша згадка про комбу в літописі [[Ніхон Сьокі]] датується [[797]] роком, тоді комбу входило до данини, яку надіслали до столиці з регіону [[Тогоку]]. Існує думка, що комбу вживають з давінших часів, можливо, починаючи з періоду [[Дзьомон]]. Проте врхеологічногоархеологічного підтвердження тут годі відшукати, оскільки комбу є надто недовговічним матеріалом. У [[період Муроматі]] був винайдений новий спосіб сушіння, який дозволив зберігати комбу більше трьох днів. ВІдтодіВідтоді комбу стала важливим продуктом експорту з Тогоку. До [[Період Едо|періоду Едо]], коли [[Хоккайдо]] був колонізований, і там були прокладені торгові шляхи, комбу став популярний у всій Японії. З періоду Едо комбу поширилася на [[Окінава|Окінаву]], а в [[окінавская кухня|окінавській кухні]] ці водорості займають важливе місце. Сьогодні на Окінаві споживають найбільше комбу в Японії. У XX столітті був винайдений спосіб культивації комбу, тож вона значно подешевшала і стала загальнодоступним продуктом.
 
1867 року слово «комбу» з'явилося в англомовній публікації: «A Japanese and English Dictionary», [[Джеймс Кертіс Хепберн|Джеймса Хепберна]].