Махан: відмінності між версіями

1445 байтів додано ,  6 років тому
нема опису редагування
[перевірена версія][перевірена версія]
Немає опису редагування
Енергетична цінність: в 100 г продукту:
білки 19 г, жири 33,5 г, калорійність 377,5 ккал. '' Махан '' - традиційна ковбаса з конини у [[татари | татар]] і ряду [[тюрки | тюркських народів]]. У багатьох [[регіон]]ах і [[мегаполіс]]ах з поліетнічним населенням ([[Поволжя]]), '' махан '' - бажаний [[делікатес]] в інтернаціональному святковому [[меню]].
білки 19 г, жири 33,5 г, калорійність 377,5 ккал
[[Файл:Machne sausage 001.jpg|thumb|Махан — традиційна ковбаса.]]
 
Відрізняється делікатним смаком, який визначає конина, твердою пружною структурою і в той же час приємно тане в роті. Ковбаса '' махан '' має характерний вигляд, пружну щільність і зріз. Якісний '' махан '' майже чорного кольору з вираженим рубіновим відтінком, добре видним на просвіт. Складається з цільних шматків м'яса і великих шматочків жиру. Справжня ковбаса '' махан '' не містить перемеленого [[фарш]]у. Для цінителів цієї ковбаси великі шматки жиру підкреслюють її особливість і не є недоліком.
==Джерела==
*Владимир Даль. Толковый словарь живого великорусского языка. — М: Терра-Книжный клуб, 1998. — С. 683. — ISBN 5-300-01627-6.