Відмінності між версіями «Гексози»

уточнення, +посилання
(уточнення, +посилання)
'''Гексо́зи''' (від {{lang-gr|ἕξ}}&nbsp;— шість), C<sub>6</sub>H<sub>12</sub>O<sub>6</sub>&nbsp;— [[вуглеводи]] групи [[моносахарид]]ів, молекули яких містять шість вуглецевих атомів. Є в тканинах рослин, тварин і людини у вільному стані, або входять до складу [[глікозид]]ів і [[полісахарид]]ів. Залежно від характеру карбонільної групи, гексози поділяють на альдогексози (наприклад, [[глюкоза]], [[маноза]], [[галактоза]]) і кетогексози (наприклад, [[фруктоза]]). Гексози&nbsp;— безбарвні або білі кристали, добре розчинні у воді. Вступають у реакції, характерні для карбонільних сполук (наприкладтак, альдогексози дають [[Реакція срібного дзеркала|реакцію срібного дзеркала]]&nbsp;— при нагріванні з аміачним[[Реактив розчиномТолленса|реактивом сріблаТолленса]] утворюється металеве срібло). Одержують їх [[гідроліз]]ом [[полісахарид]]ів (наприклад, [[крохмал]]ю), а також синтетично. Застосовують у мікробіологічній і харчовій промисловості, в медицині.
 
== Просторова будова молекул альдогексоз ==
1217

редагувань