Рубець (шлунок)

Версія від 16:32, 21 жовтня 2013, створена 93.73.144.250 (обговорення) (Створена сторінка: Рубець є одним з трьох передшлунків залозистого шлунка (сичуга) у Жуй...)
(різн.) ← Попередня версія | Поточна версія (різн.) | Новіша версія → (різн.)

Рубець є одним з трьох передшлунків залозистого шлунка (сичуга) у жуйних тварин, група парнокопиті ссавців з раціону зазвичай рослиноїдні.

Цей відділ шлунка, найбільший з чотирьох , виконує функцію збереження і часткового зносу продуктів , які в цьому місці проходять первинні і глибокі переробки необхідні для їх використання.

Проковтнута їжа, після початкового жування в ротовій порожнині, проходить стравохід і потім через рубець, де вона змішується і збагачується водою, проходить ферментація за допомогою багатої бактеріальної флори. Важливим є роль слини , сільнощелочниа і багата на іонів бікарбонату, що виникають при дисоціації летких жирних кислот (масляна кислота, пропіонова кислота і оцтова кислота), і регулює рН до оптимального рівня для забезпечення виживання мікроорганізмів. Вони здатні розкладати целюлозу (через целюлолитичних бактерій), крохмаль (амілолітичних бактерій), жир (ліполітичних бактерій) і білки (протеолітичних бактерій). У рубці є також виробництво вітамінів, кислот і метану, газ який зроблений метаногенними бактеріями і потім відригуються.
Після завершення бактеріяльного травлення їжа проходить в сітку, другий передшлунок, де рідка частина рухається в книжку, а суцільна повертається, завдяки перистальтичному поштовху, в рубець, для того щоб повернутися у рот де здійснюється подальше жування (ремиґання) перед тим як остаточно досягнути книжки.