Властивості
Загальні
Хемічна назва Оцтова кислота
Aceticacid.PNG
Хемічна формула C2H4O2
Молярна маса 60.05
Синоніми етанова кислота
Фізичні властивості
Температура плавлення 16.5 °C
Температура кипіння 118.1 °C
Критична температура 320 °C
5.78 МПа
Густина 1.05 г/см3
Кислотно-основні властивості
pKa 4.76
Вогненебезпека
Температура спалаху 43 °C
Температура самозаймання 427 °C
Вибухонебезпечна концентрація 5-16%


Оцтова кислота, CH3CO2H, відома людству з прадавніх часів, знаходиться у низьких коцентраціях в багатьох рослинних та тваринних системах. Оцет, 4 - 12 % розчин оцтової кислоти у воді, як продукт ферментації вина набув широкого використування більш ніж 5000 років тому.

Оцтова кислота є прозорою, безбарвною їдкою рідиною, що має різкий запах та небезпечну наривну дію. Утворює з металами солі - ацетати. Плавиться при 16.75 °C, кипить при 117.9 °C за нормального тиску. Оцтова кислота - один з базових продуктів промислового органічного синтезу. Більш ніж 65 % світового виробництва оцтової кислоти іде на виготовлення полімерів, похідних целюлози та вінілацетату. Полівінілацетат є основою багатьох грунтівних покрить та фарб. З ацетатної целюлози виготовляють ацетатне волокно. Оцтова кислота та її естери важливі промислові розчинники та екстрагенти.