Махан: відмінності між версіями

[перевірена версія][перевірена версія]
Немає опису редагування
(Скасовано останнє редагування (185.93.184.42) і відновлено версію 20087080 Леонід Панасюк)
Мітка: Ручний відкіт
 
(Не показано 3 проміжні версії 3 користувачів)
Рядок 1: Рядок 1:
{{Також|Махан (значення)}}
[[Файл:Machne sausage..jpg|thumb|Махан.]]
[[Файл:Machne sausage..jpg|thumb|Махан.]]


'''Махан''' - кінська [[ковбаса]]. У тюркських мовах '''''махан''''' - [[кінь]], взагалі [[м'ясо]], кінське м'ясо.
'''Махан''' — кінська [[ковбаса]]. У тюркських мовах '''''махан''''' — [[кінь]], взагалі [[м'ясо]], кінське м'ясо.
Склад: конина, жир-сирець кінський, сіль, спеції
Склад: конина, жир-сирець кінський, сіль, спеції
Енергетична цінність: в 100 г продукту: білки 19 г, жири 33,5 г, калорійність 377,5 ккал. '' Махан '' — традиційна ковбаса з конини у [[татари | татар]] і ряду [[тюрки | тюркських народів]]. У багатьох [[регіон]]ах і [[мегаполіс]]ах з поліетнічним населенням ([[Поволжя]]), '' махан '' — бажаний [[делікатес]] в інтернаціональному святковому [[меню]].
Енергетична цінність: в 100 г продукту:
[[Файл:Machne sausage 001.jpg|thumb|Махан — традиційна ковбаса.]]
білки 19 г, жири 33,5 г, калорійність 377,5 ккал. '' Махан '' - традиційна ковбаса з конини у [[татари | татар]] і ряду [[тюрки | тюркських народів]]. У багатьох [[регіон]]ах і [[мегаполіс]]ах з поліетнічним населенням ([[Поволжя]]), '' махан '' - бажаний [[делікатес]] в інтернаціональному святковому [[меню]].
[[Файл:Machne sausage 001.jpg|thumb|Махан — традиційна ковбаса.]]
Відрізняється делікатним смаком, який визначає конина, твердою пружною структурою і в той же час приємно тане в роті. Ковбаса '' махан '' має характерний вигляд, пружну щільність і зріз. Якісний '' махан '' майже чорного кольору з вираженим рубіновим відтінком, добре видним на просвіт. Складається з цільних шматків м'яса і великих шматочків жиру. Справжня ковбаса '' махан '' не містить перемеленого [[фарш]]у. Для цінителів цієї ковбаси великі шматки жиру підкреслюють її особливість і не є недоліком.
Відрізняється делікатним смаком, який визначає конина, твердою пружною структурою і в той же час приємно тане в роті. Ковбаса '' махан '' має характерний вигляд, пружну щільність і зріз. Якісний '' махан '' майже чорного кольору з вираженим рубіновим відтінком, добре видним на просвіт. Складається з цільних шматків м'яса і великих шматочків жиру. Справжня ковбаса '' махан '' не містить перемеленого [[фарш]]у. Для цінителів цієї ковбаси великі шматки жиру підкреслюють її особливість і не є недоліком.

==Див. також==
== Див. також ==
* [[Кази-карта]]
* [[Кази-карта]]
* [[Суджук]]
==Джерела==

*Владимир Даль. Толковый словарь живого великорусского языка. — М: Терра-Книжный клуб, 1998. — С. 683. — ISBN 5-300-01627-6.
== Джерела ==
* Владимир Даль. Толковый словарь живого великорусского языка. — М: Терра-Книжный клуб, 1998. — С. 683. — ISBN 5-300-01627-6.


[[Категорія:Ковбаси]]
[[Категорія:Ковбаси]]

Поточна версія на 09:17, 8 січня 2021

Див. також: Махан (значення)

Махан — кінська ковбаса. У тюркських мовах махан — кінь, взагалі м'ясо, кінське м'ясо.

Махан.

Склад: конина, жир-сирець кінський, сіль, спеції

Енергетична цінність: в 100 г продукту: білки 19 г, жири 33,5 г, калорійність 377,5 ккал. Махан  — традиційна ковбаса з конини у татар і ряду тюркських народів. У багатьох регіонах і мегаполісах з поліетнічним населенням (Поволжя), махан  — бажаний делікатес в інтернаціональному святковому меню.

Махан — традиційна ковбаса.

Відрізняється делікатним смаком, який визначає конина, твердою пружною структурою і в той же час приємно тане в роті. Ковбаса махан має характерний вигляд, пружну щільність і зріз. Якісний махан майже чорного кольору з вираженим рубіновим відтінком, добре видним на просвіт. Складається з цільних шматків м'яса і великих шматочків жиру. Справжня ковбаса махан не містить перемеленого фаршу. Для цінителів цієї ковбаси великі шматки жиру підкреслюють її особливість і не є недоліком.

Див. такожРедагувати

ДжерелаРедагувати

  • Владимир Даль. Толковый словарь живого великорусского языка. — М: Терра-Книжный клуб, 1998. — С. 683. — ISBN 5-300-01627-6.