Кутин (віск)

Версія від 16:01, 2 вересня 2008, створена Білецький В.С. (обговорення | внесок) (Нова сторінка: '''Кутин''' - різновид восків, але утворений жирними кислотами з більш низькою молекуляр...)
(різн.) ← Попередня версія | Поточна версія (різн.) | Новіша версія → (різн.)

Кутин - різновид восків, але утворений жирними кислотами з більш низькою молекулярною масою. Утримується він у рослинах у невеликій кількості (до 3,5%), головним чином у листі, шкірочці плодів і корових частин. Кутин і суберин (речовина коркової тканини в корі деяких рослин) дуже стійкі до дії гідролізуючих агентів і мікроорганізмів. Ще більшою стійкістю стосовно дії кисню, бактерій, мінеральних кислот, розчинів лугів і до нагрівання (до температури близько 200 °С) володіють близькі до восків, кутину й суберину високомолекулярні речовини – споронін і полленін, які утворюють оболонки спор та пилку.

Кутин, який просочує зовнішній шар епідермісу листя і молодих бруньок, утворюючи кутикули.

Література