Крем — паста з вершків або вершкового масла з цукром, що використовується як начинки і для прикраси тортів і тістечок. Замість масла може використовуватися маргарин, а в якості додаткових інгредієнтів — яйця, молоко, а також різні смакові і ароматичні добавки: порошок какао, ваніль, і т. д.

Види

  • заварний
  • білковий
  • вершковий
  • масляний
  • сирний