Відкрити головне меню

Кортезе

Версія від 17:56, 22 травня 2019, створена Yozh (обговорення | внесок) (Створена сторінка: '''Кортезе''' ({{lang-it|Glera}} — італійський технічний сорт білого винограду з регіону П'єм...)
(різн.) ← Попередня версія | Поточна версія (різн.) | Новіша версія → (різн.)

Кортезе (італ. Glera — італійський технічний сорт білого винограду з регіону П'ємонт. Застосовується для виробництва вина італ. Cortese di Gavi, яке вважають одним з кращих білих вин П'ємонту.

Зміст

Історія

Сорт має давню історію. Перші письмові згадки про нього датуються XVII сторіччям.

Розповсюдження

Кортезе вирощується переважно в південно-східних районах П'ємонту в провінціях Алессандрія і Асті. Виноградники цього сорту також можна знайти в регіоні Ломбардія в Ольтрепо Павесе та у регіоні Венето.

Характеристики сорту

Для отримання високоякісного врожаю кількість лоз, що висаджуються, а також врожайність, строго регламентовані. Так, кількість висаджування нових лоз не повинна перевищувати 3 тис. 300 кореневищ на гектар, а врожайність не повинна перевищувати 9,5 тонн на гектар, для вин італ. Riserva 6,5 тонн.

Лист — середній, п'ятикутний, п'ятилопатевий, але іноді з семи частин, темно-зелений з більш світлими прожилками. Гроно середнє-велике, конус-пірамідальне, з крилами у верхній частині. Ягода середня або велика, еліпсоїдальної форми. Шкірочка вкрита легким нальотом кутину, тонка, жовто-золотистого кольору, темніє під впливом сонця. Сорт характеризується гарною силою росту та високою і постійною продуктивністю, адаптується до різних форм розведення і обрізки, від найбільш традиційних, як контр-шпалера (c обрізанням за методом фр. Guyot) до більш поширених сучасних форм, які допускають деяку частку пошкодження виноградників для поліпшення якості винограду[1].

Характеристики вина

З кортезе виробляють як сухі так і ігристі вина. Вино більш-менш інтенсивного жовто-солом'яного кольору. Має характерний, дуже делікатний аромат з нотами лайму, спецій та білих фруктів. Смак гармонійний, свіжий. Вино вживають зазвичай у перші три роки після збору врожаю.

Виноробні зони

Кортезе використовують у наступних виноробних зонах. Регіон П'ємонт — італ. Cortese di Gavi DOCG, Colli Tortonesi DOC, Cortese dell'Alto Monferrato DOC, Monferrato DOC, Piemonte DOC. Регіон Венето: італ. Bianco di Custoza o Custoza DOC. Регіон Ломбардія — італ. Garda DOC, італ. Oltrepò Pavese DOC, італ. Provincia di Mantova IGT. Регіон Базиліката — італ. Basilicata IGT[1].

Примітки