Відкрити головне меню
Варіанти десерту

Доміноштайн (від нім. Dominostein — доміно) — німецький традиційний різдвяний десерт. Складається з декількох шарів: переважно желе, горіхи, марципани, печиво та покривається шоколадною глазур'ю. Вживається та готується протягом всього року, проте найчастіше в осінньо-зимовий період та вважаються різдвяним печивом[1].

Доміноштайн був вигаданий у 1936 році Гербертом Вендлером у Дрездені[2]. Було досить вигідно покривати тонким шаром шоколадної глазурі, що робило цей продукт привабливим для покупців. В сукупності з дешевизною цей десерт став дешевою заміною дорогого праліне. У періоди нестачі продовольства під час Другої світової війни, доміноштайн називався «Notpraline». Послідовники цієї традиції виходять під ім'ям «Dr. Quendt». Вони успадкували оригінальний рецепт Герберта Вендлера.

ПриміткиРедагувати

  1. Dominosteine(нім.)
  2. Dresdner Dominosteine Архівовано 19 November 2012[Дата не збігається] у Wayback Machine.(нім.)