Відкрити головне меню

ОписРедагувати

Однорічна рослина, заввишки 30-100 см, з численними прямими гілками, що стирчать вгору. Прилистники трикутні, зубчасті. Листя довгочерешкове, трійчасте, з яйцевидними, до 5 см завдовжки листочками, по краю гострозубчатими. Суцвіття в пазухах верхніх листків, густе, кулясте. Квітки блакитні, дрібні, до 6,5 мм завдовжки. Плоди — дрібні оберненояйцеподібні боби до 6 мм довжиною з нечисленним (2-3) насінням. Насіння світле, 1-2 мм в діаметрі, злегка сплюснуте.

ПоширенняРедагувати

У дикому стані росте у середньоземноморських країнах. Культивується в Європі.

ВикористанняРедагувати

Гуньбу блакитну використовують у кулінарії. Сушені плоди є основною сировиною до виробництва грузинської приправи уцхо-сунелі та одним із інгредієнтів приправи хмелі-сунелі. Надає дуже приємний смак квашеній капусті, солоним огіркам, м'ясним і рибним стравам, супам.

ПриміткиРедагувати

  1. Trigonella caerulea information from NPGS/GRIN. www.ars-grin.gov. Архів оригіналу за 2013-11-12. Процитовано 2013-07-29.