Багатоатомні спирти- органічні сполуки класу спирти, які містять у своєму складі кілька гідроксильних груп. Найпростішим представником таких спиртів є етиленгліколь (етандіол-1, 2).

3-Д модель гіцерину

Фізичні властивості

Це безбарвні сироподібні рідини, солодкі на смак. Добре розчинні у воді. Серед багатоатомних спиртів трапляються речовини з різними властивостями, так, наприклад, етиленгліколь — отрута, гліцерин — гігроскопічна, неотруйна речовина, що легко засвоюється організмом.

Хімічні властивості

 
Реакція гліцерину з Купрум (ІІ) гідроксидом

Хімічні властивості багатоатомних спиртів багато в чому схожі до властивостей одноатомних спиртів. При цьому в реакціях може брати участь як одна, так і дві й більше гідроксильних груп.