Арахісова паста

Версія від 18:52, 30 грудня 2012, створена VPavlusha (обговорення | внесок) (Створена сторінка: {{Кулінарна страва |назва = <!-- За замовчуванням підставляється назва статті --> |зображен...)
(різн.) ← Попередня версія | Поточна версія (різн.) | Новіша версія → (різн.)


Ара́хісова па́ста — паста з підсмаженого арахісу, найчастіше з додаванням рослинної олії. Має велику популярність в англомовних країнах та їх колишніх колоніях: Канаді, США, Австралії, Великобританії, Південній Африці, Новій Гвінеї, Новій Зеландії, Багамах, на Філіппінах, а також в Нідерландах.

Арахісова паста
PeanutButter.jpg
Арахісова паста
Походження Flag of Canada (Pantone).svg Канада

Поширення

Більша частина врожаю арахісу в США йде на виготовлення арахісової пасти. Сама арахісова паста вживається для наступного виробництва крекерів та інших продуктів зі смаком арахісу. Також арахісову пасту вживають в чистому вигляді або в сендвічах з джемом.

Застереження

У 2009 році в США вибухнув скандал через антисанітарні умови виробництва арахісової пасти на заводах Peanut Corporation of America, які призвели до хвилі заражень сальмонельозом[1][2]. Незважаючи на те, що частка компанії на ринку становила всього 2,5%, скандал викликав істотне, до 25%, падіння продажів арахісової пасти в США[3].

Примітки

  1. Investigation Update: Outbreak of Salmonella Typhimurium Infections, 2008—2009, Centers for Disease Control and Prevention
  2. US peanut boss refuses testimony. BBC News. 11 лютого 2009. Процитовано 12 лютого 2009. 
  3. Fallout Widens as Buyers Shun Peanut Butter

Посилання