Відкрити головне меню

Аранчині

Версія від 13:18, 11 жовтня 2014, створена Ehlla (обговорення | внесок) (Створена сторінка: thumb|Аранчіні '''Аранчіні''' ({{lang-it|Arancini}} — «маленькі апельсини») — страва...)
(різн.) ← Попередня версія | Поточна версія (різн.) | Новіша версія → (різн.)
Аранчіні

Аранчіні (італ. Arancini — «маленькі апельсини») — страва сицилійської кухні. Являє собою обсмажені або в деяких випадках запечені кульки з рису діаметром 8-10 см, зазвичай начинені м'ясом, іноді разом з моцарелою, томатним соусом і зеленим горошком. Перед готуванням, як правило, обвалюються в панірувальних сухарях. Можуть мати як круглу, так і конусоподібну форму.

Свою назву страва отримала завдяки насиченому жовто-помаранчевого кольору після обсмажування в маслі, який придає аранчіні схожість з маленькими апельсинами.

Посилання