Тома дель пасторе
Тома дель пасторе (італ. Toma del pastore) — італійський напівтвердий сир з коров'ячого молока, виробляється у регіоні П'ємонт.
Характеристика сиру ред.
Скоринка товста, груба, не їстівна, вкрита тріщинами та пліснявою. Сирна маса солом'яно-жовтого кольору з численними отворами середнього розміру. Сир має своєрідний виражений смак та стійкий післясмак. Сир витримується біля 180 діб[1].
Вживання ред.
Сир вживають як самостійну страву.
Примітки ред.
- ↑ Toma del pastore(італ.)