Рі гра
Рі гра (фр. Riz gras — Жирний рис) — страва на основі м'яса та рису в кухні Буркіна-Фасо, Африка.[1] [2] Його також готують в інших африканських країнах, таких як Сенегал та Гвінея. Він походить від страви з рису tiebou djen в сенегальській кухні, яка готується зі значною кількістю риби та м'яса.
 Різ грас у Кот-д'Івуарі | |
| Походження |
 Буркіна-Фасо |
|---|---|
Рі гра часто подають на вечірках у міських районах Буркіна-Фасо. Рі гра готується зі значної кількості м'яса та овочів, і зазвичай подається поверх рису. Додаткові інгредієнти, що використовуються, включають помідори, баклажани, болгарський перець, моркву, капусту, цибулю, часник, м'ясний або овочевий бульйон, олію та сіль.
Галерея ред.
-
Рі гра -
Рі гра з яловичиною -
Рі гра з куркою та овочами -
Рі гра в Гвінеї
Примітки ред.
- ↑ Albala, K. (2011). Food Cultures of the World Encyclopedia [4 volumes]: [Four Volumes]. ABC-CLIO. с. 28. ISBN 978-0-313-37627-6.
- ↑ Auzias, D.; Labourdette, J.P. (2013). Burkina-Faso 2014-2015 Petit Futé (avec cartes, photos + avis des lecteurs). Country Guides (фр.). Petit Futé. с. 95. ISBN 978-2-7469-6947-6.