Масала (чай)
Чай Масала (буквально «чай зі суміші спецій») — традиційний індійський напій, який готується на основі чаю та суміші пахучих індійських спецій і трав (ця суміш, власне, і називається «масала»).
| Чай Масала | |
|---|---|
| гінді चाय मसाला | |
 | |
| Походження | Індія та Південна Азія |
Єдиного способу приготування Масала-чаю не існує. Проте всі рецепти базуються на використанні чотирьох обов’язкових складників: чорного чаю, підсолоджувача, молока та спецій.
Спосіб приготування ред.
Найпростіший традиційний спосіб приготування Масала-чаю — прокип’ятити суміш молока чи води з листковим чаєм, підсолоджувачем та сумішшю спецій.
Перед споживанням чайне листя та спеції відділяють від рідини.
Рецепти приготування чаю можуть різнитися, відповідно до традицій та/чи смаків якоїсь родини або регіону.
Наприклад, дехто змішує усі складники з самого початку, доводить до кипіння, а потім негайно відціджує та подає; інші ж можуть давати складникам покипіти на маленькому вогні трохи довше або ж кип’ятять лише чайні листки, а спеції додають наприкінці (чи навпаки).
Посилання ред.
- Рецепт чаю масала [Архівовано 11 жовтня 2017 у Wayback Machine.] у Вікіпідручнику (англ.)
- Приготування чаю масала [Архівовано 1 грудня 2015 у Wayback Machine.] в Індії на YouTube
- Як правильно заварити чай масала [Архівовано 21 серпня 2018 у Wayback Machine.]
|
Це незавершена стаття про їжу та напої. Ви можете допомогти проєкту, виправивши або дописавши її. |