Мараскинова вишня

Мараскинова вишня, мараска (лат. Prunus cerasus var. Marasca) (італ. marasca) — автохтонний варіант черешні, що росте на узбережжі Хорватії і в Далмації навколо Задара. В Хорватії відома з XVI століття. В даний час обробляється також в Словенії і Верхній Італії. У порівнянні з іншими видами черешні мараскинова вишня вирізняється меншим розміром плода і терпкішим смаком. Мараскинова вишня використовується переважно у виготовленні спиртних напоїв. Наприклад, мараскиновій вишні зобов'язаний своєю назвою прозорий вишневий лікер «Мараскіно». Крім того, мараскинова вишня йде на виготовлення коктейльної вишні.

Мараскинова коктейльна вишня

Посилання

Вікісховище має мультимедійні дані за темою: Мараскіновая вишня

• Тексти за темою Prunus Marasca у Вікіджерелах
• Велика енциклопедія кулінарного мистецтва [Архівовано 16 вересня 2019 у Wayback Machine.]