Макабео
Макабео («ісп. Macabeo») або Віура («ісп. Viura») — іспанський технічний сорт білого винограду.
Розповсюдження ред.
Макабео є найрозповсюдженішим сортом білого винограду у регіоні Ріоха. Також великі площі сорт займає у Каталонії. Крім того вирощується у інших регіонах Іспанії (Валенсія, Хумілья) та на півдні Франції, переважно у Лангедок-Русійон, де він відомий під назвою фр. Maccabeu[1].
Характеристики сорту ред.
Високоврожайний сорт. Дуже чутливий до сірої гнилі, морозостійкий. Ягоди мають великі розміри, тонку шкірку та золотистий колір. Кущі компактні.
Характеристики вина ред.
Макабео має слабко виражений аромат, тому з нього виготовляють переважно купажні вина, але можуть виготовлятись і моносортові. У Ріохі його поєднують з Мальвазією та Гарнача бланка, у Каталонії з Парельяда та Шарелло. Виробляються як тихі так і ігристі вина, зокрема відоме іспанське ігристе вино Кава. Сусло має гарну стійкість до оксидації. Вино зазвичай тонкого аромату та солом'яно-жовтого кольору з зеленими тонами. Міцність, як правило, невисока — від 9 до 10,5 %. Вина з Макабео гарно поєднуються з легкими рибними стравами.
Примітки ред.
- ↑ [Виура(рос.). Архів оригіналу за 6 березня 2019. Процитовано 17 травня 2019. Виура(рос.)]