Гітлерівський бекон
Гітлерівський бекон (угор. Hitlerszalonna або Hitler-szalonna, букв. «гітлерівське сало») — щільний фруктовий джем на кшталт мармеладу[1], який постачали з Німеччини угорським солдатам під час Другої світової війни. Брикет готувався з фруктової сировини, зокрема, слив, упаковувався в папір та сіточку[2], і легко нарізався скибочками, як сало[3].
 |
Під час збройних конфліктів за часів Австро-Угорщини монархії угорські солдати отримували як продовольство звичайний бекон (шпик), який отримав прізвисько «кайзер-бекон».
Під час Другої світової війни угорські солдати отримували харч уже від німців, і часто замість бекону це було уварене фруктове варення. Тому солдати стали називати його «гітлерівським беконом», від імені Адольфа Гітлера.[4]. Вважається, що продукт містив інгредієнти як рослинного, і тваринного походження.
Після закінчення війни деякі угорські кондитери до 60-х років продовжили випуск цього десерту, який так і називали «гітлерівським беконом». Також його готували і домашні кулінари, часто із айви.
Аналогічний продукт, як і раніше, продається в Угорщині під назвою vegyes gyümölcsíz або gyümölcs.
Див. також ред.
Примітки ред.
- ↑ «Így például a mindenféle vegyes hullott gyümölcsből készült kemény tömblekvárt Hitler szalonnának nevezték.» Interview of Deme Juliet [Архівовано 2016-01-30 у Wayback Machine.] (born Mailender [Nicholas] Juliet) Budapest, Hungary, Interviewer: Zsolt Boros December, 2004 Centropa
- ↑ Gergőke (21 березня 2006). a némethadifogság alatt ezekben kapták a hitlerszalonnát meg a vajat. A Második Világháború Hadtörténeti Portálja [Second World War Military History Portal]. Архів оригіналу за 15 серпня 2007. Процитовано 3 березня 2010. Photo of case and forum discussion (угор.)
- ↑ L.E. (21/04/2014). Eltűnt finomságok nyomában. nyugat.hu (угор.). Szombathely.
- ↑ László Fejes (28/01/2015). A Hitler-szalonna lehet a Horthy-szelet kulcsa. Nyelv és Tudomány (угор.).