Гриль
Гриль (від фр. grille, англ. grill — «решітка, ґрати») — переносна чи стаціонарна установка для приготування страв за допомогою теплового випромінювання від горіння деревного вугілля, горючого газу, електронагрівачів чи ламп інфрачервоного випромінювання[1].
Гриль може бути вмонтований в газову плиту, мікрохвильову піч. Метод приготування їжі за допомоги грилю називають грилюванням.
Види ред.
Електричний ред.
В електричному грилі нагрів відбувається від електричного нагрівального елементу без використання вугіллячи брикетів[2].
Газовий ред.
Газові грилі зазвичай використовують пропан або бутан (зріджений нафтовий газ) або природний газ як джерело палива, при цьому газове полум’я або безпосередньо готує їжу, або нагріває елементи гриля, які, своєю чергою, випромінюють тепло, необхідне для приготування їжі.[3]
Інфрачервоний ред.
Інфрачервоні грилі працюють шляхом запалювання газового палива для нагрівання керамічної плитки, змушуючи її випромінювати інфрачервоне випромінювання за допомогою якого готується їжа.
Вугільний ред.
Вугільні грилі використовують вугільні брикети або натуральне кускове деревне вугілля як джерело палива. Під час спалювання деревне вугілля перетворюється на вуглинки, які випромінюють тепло, необхідне для приготування їжі. Найпростішим серед вугільних грилів є мангал.[4]
Див. також ред.
| Вікісховище має мультимедійні дані за темою: Гриль |
Примітки ред.
- ↑ Які бувають види вугільних грилів. Архів оригіналу за 3 жовтня 2021.
- ↑ Dmitry (22 липня 2020). Гриль: види та переваги - Смачно.укр :: Смачно по-українськи (укр.). Процитовано 2 листопада 2023.
- ↑ Види сучасних грилів. Українська «Преса» Онлайн (uk-ua) . 7 лютого 2022. Процитовано 2 листопада 2023.
- ↑ Mariani, John F. (2015). The encyclopedia of American food and drink (англійською) . New York, Boston, Massachusetts: Bloomsbury. ISBN 9781785391217.
| Ця стаття не містить посилань на джерела. (жовтень 2014) |
|
Це незавершена стаття про їжу та напої. Ви можете допомогти проєкту, виправивши або дописавши її. |