Виноградарство в Україні

Виноградарство в Україні — сукупність усієї наявної в державі аграрної та промислово-виробничої інфраструктури сфери виноградарства.

Загальна характеристика ред.

Основні виноградарські регіони України — АР Крим, Одеська, Херсонська, Миколаївська, Закарпатська й Запорізька області. За природним районуванням, на території України виділено 15 виноградарських зон (макрозон), які є основою для сорторайонування, і 58 природно-виноградарських районів (мікрозони). У Автономній Республіці Крим нараховується 6 макрозон і 12 мікрозон, в Одеській області — 3 і 16, Херсонській — 2 і 10, Миколаївській — 2 і 7, Закарпатській — 1 і 12 та в Запорізькій — 1 і 6.

В Україні найбільшу площу виноградних насаджень має Одеська область — 38,95 тис. га (46 % від загальної по Україні). Виноградники Автономної Республіки Крим посідають 31,0 тис. га. (37 %). Решта (17,4 %) зосереджені в Миколаївській (7,1 %), Закарпатській (2,7 %) та Запорізькій (0,4 %) областях.

Середня урожайність винограду у 2005—2007 рр. в основних виноградарських регіонах України становить 44,9 ц /га. Найвища в Херсонській області — 81,6 ц/га, в Миколаївській — 61,2, Одеській — 51,1, АР Крим 32,5, Закарпатській — 32,2 і Запорізькій — 8,8.

На початку XXI ст. технічні сорти винограду ростуть в Україні на майже 73 тис. га, що становить 84,4 % всіх насаджень. Частка столового винограду складає лише 15,6 %. З них в АР Крим зосереджено 48,5 % і в Одеській області — 40,7%.

Основні виноградарські регіони ред.

АР Крим ред.

Крим — сьогодні один з найбільших, найвідоміших і найстарших виноградарських регіонів України. Сортовий склад Автономної Республіки Крим найбагатший серед регіонів — 107 сортів, з них — 69 технічних і 38 столових, які разом посідають площу 27,7 тис. га. На решті — 3,3 тис. га ростуть сортосуміші та маловідомі сорти. Що виділяється тут, так це місцеві сорти винограду Екім Кара та Кефесія. З цих сортів створені відомі лікерні вина «Чорний доктор» і «Чорний полковник».

Найпоширеніші технічні сорти АР Крим: Ркацителі — 30,3 % площі, Каберне Совіньйон — 11,9, Аліготе — 11,1, Рислінг — 5,0, Бастардо магарацький — 4,0, Кокур білий — 3,7. Серед столових сортів найбільшу площу посідають сорти: Молдова — 17,7 %, Мускат гамбурзький — 13,2, Мускат Італія — 12,8, Мускат Бурштиновий — 7,9, Шабаш — 7,8, Ранній Магарача — 6,0.

Одеська область ред.

У Одеській області культивують 82 сорти винограду, в тому числі 42 технічних і 40 столових. Технічні сорти переважають — понад 90 % виноградників, з них Аліготе — 16,2 %, Каберне Совіньйон — 13,1, Ркацителі — 7,4, Одеський чорний — 6,0, Мерло — 5,7, Шардоне — 5,3, Совіньйон зелений — 4,7. Зі столових сортів найбільше поширені сорти Молдова — 25,2 %, Ранній Магарача — 10,8, Королева виноградників — 5,6, Іршаї Олівер — 5,5, Аркадія — 4,7, Мускат бурштиновий — 4,5.

Закарпатська область ред.

На Закарпатті вирощують 32 сорти винограду, більшість з яких — технічні (24). 94 % виноградарських площ зайняті технічними сортами і лише 6 % — столовими. Загальна площа технічних сортів становить 2187,2 га (94,2 %). Найпоширенішим є сорт Ізабела, який росте на 1405,0 га або 64,2 %. Каберне Совіньйон посідає 10,1 %, а Трамінер рожевий — 8,2. Серед столових сортів Жемчуг Зала або Заладьондь посідає 53,1 % площі, інші: 13,1 % — Іршаї Олівер і 9,3 — Шасла біла.

Миколаївська область ред.

У Миколаївській області вирощують 38 сортів винограду, більша частина з яких — технічні (31 сорт). Поширені такі технічні сорти: Аліготе — 19,2 % від площі технічних сортів області, Ізабела — 10,9, Ркацителі — 9,7, Каберне Совіньйон — 7,9, Совіньйон — 7,7, Рислінг — 5,5, Шардоне — 4,4, Фетяска біла — 4,3. У загальній площі столових сортів більше, ніж половину посідає сорт Молдова — 53,5 %, крім того 21,7 % — Шасла біла, 16,6 — Ранній Магарача, 5,8 — Іршаї Олівер.

Запорізька область ред.

Запорізька область має незначну площу виноградників. Тут вирощують тільки 5 технічних сортів, які посідають лише 19,4 га і 8 столових — 277,8 га. Основні технічні сорти: Одеський чорний — 25,7 %, Цветочний — 23,2, Біанка — 21,7, Мускат одеський — 17,0. Найпоширеніші столові сорти: Плевен — 22,3 % площі, Аркадія — 18,0, Восторг — 14,4, Русбол — 11,8, Кодрянка — 10,7.

Херсонська область ред.

Площа технічних сортів винограду на Херсонщині становить 5,1 тис. га (84 %), з них 4,2 тис. га або 82,1 % районованих (28 найменувань). Частка районованих столових сортів (17 найменувань) у їхній загальній площі становить 48,7 %. Найбільшу площу серед технічних сортів Херсонської області займає сорт Ркацителі — 960,5 га (18,7 %), меншу площу — сорт Первенець Магарача — 413,9 га (8,0 %). Культивують також сорти: Біанка — 6,6 %, Сапераві — 6,2, Совіньйон зелений — 6,1, Каберне Совіньйон — 5,5, Рислінг — 5,5 та ін. Серед столових сортів, які посідають 928 га (15 %) найпоширенішим є Молдова, сорт дуже пізнього строку дозрівання. Також вирощують виноград сортів: Суручанський білий — 6,2 %, Восторг — 5,5, Жемчуг зала — 3,9. Столові сортосумішні виноградні площі — 39,1 %.

Див. також ред.

Джерела ред.

Це незавершена стаття про Україну.
Ви можете допомогти проєкту, виправивши або дописавши її.

Це незавершена стаття про сільське господарство.
Ви можете допомогти проєкту, виправивши або дописавши її.