Акі (рослина)

Акі, або блігія смачна (Blighia sapida) — плодове дерево родини Сапіндові. На Ямайці вважається «національним» фруктом.

Опис

Акі — невелике дерево висотою 10-12 м з сірою, майже гладкою корою і еліптичним листям 15-30 см завдовжки.

Плід грушоподібний, довжиною 7-10 см, з червоно-жовтою шкіркою; зовні нагадує персик. Коли плід повністю дозріває, він тріскається і стає помітна кремова солодкувата м'якоть, що нагадує волоський горіх, яка оточує три чорні насінини.

Поширення

Батьківщина акі — Західна Африка. Був завезений на Ямайку і пізніше поширився на Центральну Америку, Антильські острови та Багамські острови. Поодинокі дерева зустрічаються також в Бразилії, Еквадорі, Венесуелі, Колумбії та Суринамі.

Використання

Плоди акі отруйні (мітстять гіпогліцин) доти, доки не розкриються природним чином. «Насіння отруйні завжди», в них концентрація гіпогліцину в 2-3 рази більше.

У їжу вживають тільки м'якоть, що оточує насіння, інші частини плоду не їдять.

М'якоть можна їсти сирою, але на Ямайці зазвичай її варять разом із солоною сайдою або хеком — страва акі та солона риба вважається національною стравою. В Африці м'якоть акі додають до супу або смажать на олії.

У країнах Західної Африки зелені плоди використовуються як мило. Розім'яті плоди акі можуть бути використані як отрута для риби.

• 
  Нерозкритий плід
• 
  Плід акі, що розкрився, насіння та м'якоть
• 
  Акі та солона риба, національна страва Ямайки
• 
  Листя
• 
  Цвіт